Szelénben gazdag élesztő fejlesztése és kutatása

(1) Válassza ki a megfelelő sörélesztő-törzseket a laboratóriumban, tenyésztse azokat az élesztő növekedéséhez meghatározott környezetben malátakivonatot táptalajként használva, és több különböző szakaszban adjon hozzá szelént, hogy megtalálja az optimális kötési feltételeket az élesztő és a szelén között. Ez előnyös a megkötött szelén mennyiségének növelésére és az élesztő növekedésének elősegítésére. Egyszerre válasszon különböző szelénvegyületeket a teszteléshez, és válassza ki a legjobb anyagot.
(2) Melaszt adtunk hozzá megfelelő szelénvegyületekkel táptalajként. Sterilizálás után élesztőtörzseket vittünk be. A fermentációhoz és a tenyésztéshez tápanyagokat, például nitrogént és foszfort tápláltak be. 30 fokos körülmények között és pH 4,5-5,0 között szellőztették és 24-48 órán át tenyésztették, hogy a szervetlen szelén szerves szelénné egyesüljön. Az élesztőket centrifugálással választottuk el. Ismételt vízzel történő mosás után bepároljuk és porlasztva szárítjuk, így halványsárga szelénben gazdag élesztőport kapunk. A szeléntartalom elérte az 1000 x 10-et, általában körülbelül 500 x 10-et, a fehérje legfeljebb 44%, a nedvesség legfeljebb 8,5%, gazdag 18 aminosavban és B-vitaminban 33,2 × 10.