Az élesztőkivonat felhasználási területei

Élelmiszer szektor
Gazdag tápanyagtartalmának és jó feldolgozási teljesítményének köszönhetően az élesztőkivonat gyakran hatékony szerepet játszik a termékek frissességének, ízletességének és gazdagságának fokozásában egyes élelmiszer-feldolgozó iparágakban. Ugyanakkor enyhítheti a termékek sós és savanyú ízét, és elfedheti a szagokat. Az élesztőkivonatot számos élelmiszer-feldolgozó iparban jól alkalmazzák.
1. Instant tészta
Fűszerezés {{0}}.5-4.0
Az arc vastagsága 0.5-1.5
Fűszercsomagok hozzáadásával fokozható a termék frissessége és gazdagsága, javítható ízletessége és tápértéke.
Hozzávalók hozzáadása a tésztához javíthatja és javíthatja a textúráját, valamint növelheti a tápértékét.
2. Csirkeesszencia
0.5-4.0
A csirkeesszencia amino-nitrogén-, össz-nitrogén- és íz-nukleotid-tartalmának hatékony növelése megkönnyíti a szabványos követelmények teljesítését. Hatékonyan növeli a frissességet, tisztává teszi a csirkeesszencia aromáját, puhává és finomabbá teszi az ízt, és emeli a termék minőségét.
3. Ehető esszencia
2-15%
Az esszencia alapanyagaként íz- és aromahordozót ad, így teljes mértékben tükrözi az esszencia hatását
4. Húskészítmények
0.2-1.0
Fokozza a színt; A hús ízének fokozása és a kellemetlen szagok elfedése; Fokozza a termék frissességét és szépségét, javítja a hús eredeti ízét és lágy ízét, valamint növeli a termék hitelességét; A szeletelési teljesítmény javítása; Tegye sűrűbbé a szervezetet és simábbá a vágási felületet
5. Párolt termékek szószban
0.6-4.0
Fokozza a színt; Fokozza az ízt, javítja a termék frissességét, a hús állagát és gazdagságát, valamint növeli az étvágyat.
Javult a sós lében érlelt leves hasznosulási aránya.
6. Vendéglátó hotpot
0.2-5.0
Fokozza a frissességet és gazdagságot, elrejtse a húsos illatot
7. Sült étel
1-en belül.0
Ízt biztosít, javítja az ízt és a szerkezetet
8. Felfújt étel
0.5-5.0
Összehangolja a különféle fűszerek aromáját; Egyensúlyozza a különböző ízek ízét; Növelje a gazdagságot és az ízt.
9. Szójaszósz
0.4-1.5
Takarja el a feldolgozás során keletkező kellemetlen szagokat és emelje ki a termék szósz aromáját.
Összehangolja és kiegyensúlyozza az ízt, lágyítja a termék közvetlen érzetét, és teszi az ízt természetesebbé, lágyabbá és lágyabbá.
A termékminőségi mutatók, például az aminosav-nitrogén javítása.
Biológiai fermentációs mező
Fermentációs ipari alapanyagok: aminosavak, antibiotikumok, nyersanyagok, VC és inozin stb
Mikrobás táptalaj: Pseudomonas aeruginosa, Acetobacter, Gluconobacter, Escherichia coli, Bacillus subtilis, Streptococcus lactiae, Staphylococcus aureus, élesztő és mycoplasma
Kozmetikai terület
Az élesztő, miután áttöri a falait, kivonja a fehérjéket, nukleinsavakat, vitaminokat és más természetes hatóanyagokat, például aminosavakat, peptideket, nukleotidokat, vitaminokat stb., amelyeket aztán biológiai enzimek hidrolizálnak, és halványsárga port képeznek. Közülük az aminosavtartalom 30%, a teljes fehérjetartalom 50%, a nukleotidtartalom pedig 10% feletti. Hidratáló és aktiváló hatása van a kozmetikában.
Az aminosavak a bőr szarurétegében található természetes hidratáló faktorok (NMF) fő összetevői, amelyek könnyen felszívódnak a bőrben, visszaállítják az öregedő epidermisz rugalmasságát és késleltetik a bőr öregedését. A nukleinsav és a nukleotidok az emberi szervezet fő genetikai anyagai, amelyeknek az a funkciója, hogy elősegítsék az anyagcserét, növeljék a fehérjeszintézis sebességét, fokozzák az immunrendszer működését, növeljék az SOD aktivitást és javítsák a bőr szabad gyökök elleni képességét. Ezenkívül a termékben lévő kis mennyiségű vitamin és ásványi anyag elegendő táplálékot biztosíthat a bőr számára.
A kozmetikai iparban használt élesztőkivonat magasabb színvonalú, a legbonyolultabb elkészítési eljárással és magas költségekkel rendelkezik.